Le concept de la Poya des artistes au Restoroute de la Gruyère s'inspire tout de même  en l'améliorant et en le plaçant dans un environnement plus authentique  de la remarquable opération mise sur pied à Zürich en 1999.

A l'instar de ce qui s'est passé en Suisse alémanique, mais avec l'avantage du génie du lieu, le pool des entreprises sises au Restoroute se propose d'organiser un événement artistique autour du thème de la vache.

Il s'agit en fait d'une rencontre entre l'art et la tradition, dans la projection des deux images fortes du pays de Fribourg. 

Plus précisément, il consiste à garnir de vaches grandeur nature, sponsorisées par des entreprises et peintes par des artistes, la place de gazon centrale du Restoroute face au panorama grandiose du lac et des Préalpes fribourgeoises.